Tərkibi
- 1 funt sümüyünün ortasına kəsilmiş donuz əti doğraması
- 2 xörək qaşığı qaba üyüdülmüş Koreya çili (qoçuqaru)
- 1 xörək qaşığı doğranmış təzə sarımsaq
- 1 xörək qaşığı tünd küncüt yağı
- 1 ½ stəkan doğranmış kimçi (bir az şirəsi ilə)
- 3 stəkan su
- 1 (14 unsiya) paketi su ilə doldurulmuş əlavə bərk tofu, süzülmüş
- ½ fincan diaqonal olaraq doğranmış yaşıl soğan
İstiqamətlər
- Addım 1. Donuz ətindən sümüyü kəsin; ehtiyat sümük. Əti taxıl boyunca çox incə dilimlərə kəsin. Donuz ətini orta bir qaba qoyun. Çili, sarımsaq və yağ əlavə edin; örtmək üçün yaxşıca atın. Otaq temperaturunda 10 dəqiqə buraxın.
- Addım 2. Böyük qazanı orta-yüksək odda qızdırın. Donuz qarışığı əlavə edin; 3 dəqiqə sote edin və ya donuz əti yüngülcə qızarana qədər tez-tez qarışdırın. Donuz ətini tavadan çıxarın. Tava üçün qorunan sümük və kimchi əlavə edin; tez-tez qarışdıraraq 2 dəqiqə bişirin. 3 stəkan su əlavə edin; bir qaynadək gətirin. İstiliyi azaldın və 20 dəqiqə qapaqsız bişirin.
- 3-cü addım. Tofunu 1/2 düym qalınlığında dilimlərə kəsin; dilimləri çarpaz şəkildə 3/4-düymlük parçalara kəsin.
- Addım 4. Şorbadan sümüyü çıxarın. Donuz qarışığını şorbaya qaytarın. Şorbaya tofu əlavə edin; 5 dəqiqə qaynadın. Yaşıl soğan səpin.
Qidalanma Faktları
Hər xidmətə görə: 302 kalori; yağ 16,7 q; doymuş yağ 3,8 q; mono yağ 5,6 q; poli yağ 5,8 q; protein 27,6 q; karbohidratlar 8,7 q; lif 3,1 q; xolesterin 59 mq; dəmir 2,9 mq; natrium 559 mq; kalsium 222 mq.
