Tərkibi
- 1 (24 unsiya) kisə dondurulmuş kartof püresi (məsələn, Ore Ida Steam n' Mash)
- ½ fincan 2% az yağlı süd
- 2 xörək qaşığı kərə yağı
- ¾ çay qaşığı kosher duzu, bölünmüş
- 1 xörək qaşığı zeytun yağı
- 6 quzu əti pirzolası, sümüklərdən ayrılmış ət və diş ətinə kəsilmiş
- çay qaşığı təzə çəkilmiş qara bibər
- 1 stəkan doğranmış soğan
- 1 (6 unsiya) mikrodalğalı soba qabığı soyulmuş körpə yerkökü
- 1 xörək qaşığı tomat pastası
- ⅓ fincan quru qırmızı şərab
- 2 xörək qaşığı çoxməqsədli un
- 2 stəkan yağsız, daha az natriumlu mal əti suyu
- 1 fincan dondurulmuş ingilis noxud
- 1 ½ xörək qaşığı doğranmış təzə kəklikotu
- 1 ½ çay qaşığı doğranmış təzə rozmarin
İstiqamətlər
- Addım 1. Broyleri yüksək səviyyəyə qədər qızdırın.
- 2-ci addım. Mikrodalğalı kartof qablaşdırma təlimatlarına uyğun olaraq; süd, yağ və 1/4 çay qaşığı duzu qarışdırın.
- 3-cü addım. Kartof bişərkən holland sobasını orta-yüksək odda qızdırın. Tavaya yağ əlavə edin; p altoya çevirmək. Qalan 1/2 çay qaşığı duz və istiot ilə quzu ətini bərabər şəkildə səpin. Tavaya qoyun əti əlavə edin; sote 4 dəqiqə, hər tərəfdən qəhvəyi çevrilir. Quzu ətini yivli qaşıqla tavadan çıxarın. Soğanı tavaya əlavə edin və arabir qarışdıraraq 4 dəqiqə qızardın.
- 4-cü addım. Soğan bişərkən, mikrodalğalı yerkökü 1 1/2 dəqiqə YÜKSƏK temperaturda bişirin. Çantadan yerkökü çıxarın; diaqonal olaraq 1/2 düymlük parçalara kəsin. Tomat pastasını tavada soğana qarışdırın; tez-tez qarışdıraraq 1 dəqiqə bişirin. şərab əlavə edin; 2 dəqiqə və ya maye demək olar ki, buxarlanana qədər bişirin, qızardılmış parçaları boş altmaq üçün qabı kazıyın. un əlavə edin; daim qarışdıraraq 1 dəqiqə bişirin. Daim qarışdıraraq tədricən bulyon əlavə edin. Dilimlənmiş yerkökü, noxud və göyərti ilə qarışdırın. Bir qaynadək gətirin; 4 dəqiqə və ya bir az qalınlaşana qədər bişirin, vaxtaşırı qarışdırın. İstidən çıxarın; qızardılmış quzu ilə qarışdırın.
- 5-ci addım. Quzu qarışığını 2 litrlik broyler üçün təhlükəsiz keramika güveç qabına tökün; kartof püresi qarışığı ilə üstünə qoyun. 4 dəqiqə və ya üstü yüngülcə qızarana qədər bişirin.
Qidalanma Faktları
Hər xidmətə görə: 377 kalori; yağ 13,7 q; doymuş yağ 5,2 q; mono yağ 4,3 q; poli yağ 0,8 q; protein 20,2 q; karbohidratlar 39,9 q; lif 5,7 q; xolesterin 59 mq; dəmir 2,9 mq; natrium 536 mq; kalsium 59 mq.
