Tərkibi
- 5 stəkan su
- ¾ fincan uzun dənəli ağ düyü
- 2 ½ xörək qaşığı kanola yağı, bölünmüş
- ¾ fincan doğranmış soğan
- 1 ½ çay qaşığı üyüdülmüş kimyon, bölünmüş
- 1 çay qaşığı kosher duzu, bölünmüş
- ½ çay qaşığı üyüdülmüş zerdeçal
- ½ fincan adi 2% yağsız yunan yoqurtu
- 1 ½ xörək qaşığı kərə yağı
- 1 xörək qaşığı sambal oelek (təzə çili pastası)
- 1 xörək qaşığı doğranmış təzə sarımsaq
- ¼ çay qaşığı üyüdülmüş keşniş
- 4 sümüklü, dərisi üzərində toyuq budları
- Pişirmə spreyi
İstiqamətlər
- Addım 1. Orta qazanda 5 stəkan suyu qaynadək gətirin. düyü əlavə edin; 10 dəqiqə qaynadın. Drenaj. düyü yuyun; drenaj.
- Addım 2. Orta odda orta, qalın dibli tava qızdırın. Tavaya 1 1/2 çay qaşığı yağ əlavə edin; p altoya çevirmək. Soğan əlavə edin, 5 dəqiqə bişirin. 1 çay qaşığı kimyon, 3/4 çay qaşığı duz və zerdeçal ilə qarışdırın; 1 dəqiqə bişirin. Bir qabda düyü, soğan qarışığı və yoqurtu birləşdirin.
- Addım 3. Tavanı orta-yüksək istiliyə qaytarın. Tavaya kərə yağı və 1 xörək qaşığı yağ əlavə edin; kərə yağı əriyənə qədər çalın. Düyü qarışığını tavaya əlavə edin, düyüləri yüngülcə qablaşdırın. İstiliyi orta-aşağı səviyyəyə endirin. Qapağın ətrafına təmiz, quru qab dəsmalını sarın, sapı ilə bağlayın; hazırlanmış qapağı tavaya qoyun. Düyü örtülü, orta-aşağı odda 10 dəqiqə bişirin (qarışdırmayın və ya açmayın). Temperaturu aşağı səviyyəyə endirmək; əlavə 20 dəqiqə və ya düyü yumuşayana və altında qızılı qabıq yaranana qədər bişirin.
- Addım 4. Düyü qabığını rezin spatula ilə kənarlarından gevşetin. Tavanın üstünə boşqab qoyun və düyünü qızarmış tərəfi yuxarıya çevirərək boşqaba çevirin.
- 5-ci addım. Düyü bişəndə broyleri yüksək dərəcədə qızdırın.
- Addım 6. Qalan 1 xörək qaşığı yağı, qalan 1/2 çay qaşığı zirəni, sambal oelekini, sarımsağı və keşnişi kiçik bir qabda birləşdirin, yaxşıca qarışdırın. Ədviyyat pastasını fermuarlı plastik torbaya sürtün. Çantaya toyuq əlavə edin; möhür. P altarlamaq üçün atın.20 dəqiqə dayanaq. Toyuqları çantadan çıxarın; marinad atın. Toyuq ətini qalan 1/4 çay qaşığı duz ilə bərabər səpin.
- Addım 7. Toyuqu qabığı yuxarıya doğru, folqa ilə örtülmüş, bişirmə spreyi ilə örtülmüş broyler qabına qoyun. 8 dəqiqə və ya qızarana qədər qızardın. Toyuqu çevirin; əlavə 4 dəqiqə və ya hazır olana qədər qızardın. Düyü ilə xidmət edin.
Qidalanma Faktları
Hər xidmətə görə: 439 kalori; yağ 23,9 q; doymuş yağ 6,5 q; mono yağ 10,6 q; poli yağ 4,8 q; protein 21,1 g; karbohidratlar 33,7 q; lif 1,4 q; xolesterin 71 mq; dəmir 2,8 mq; natrium 547 mq; kalsium 56 mq.
