Tərkibi
- Kek:
- ¼ fincan Holland proses kakao
- ⅓ stəkan qaynar su
- 1 ½ unsiya acı-şirin şokolad, incə doğranmış
- 6,7 unsiya tort unu (təxminən 1 2/3 fincan)
- 1 ½ çay qaşığı qabartma tozu
- ½ çay qaşığı çörək soda
- ¼ çay qaşığı duz
- ⅔ fincan dənəvər şəkər
- ⅔ stəkan yağsız ayran
- ⅓ fincan kanola yağı
- 3 böyük yumurta ağı
- ¼ çay qaşığı tartar kremi
- Unlu çörəkçilik spreyi (məsələn, Baker's Joy)
- Buzlanma:
- ¾ fincan (6 unsiya) krem pendir, yumşaldılmış
- 1 (8 unsiya) paket 1/3 az yağlı krem pendir, yumşaldılmış
- 2 xörək qaşığı tort unu
- 1 çay qaşığı vanil ekstraktı
- ⅛ çay qaşığı duz
- 3 stəkan şəkər tozu
- 1 stəkan zefir kremi
İstiqamətlər
- Addım 1. Sobanı 350°-yə qədər qızdırın.
- Addım 2. Tortu hazırlamaq üçün ilk 3 inqrediyenti kiçik bir qabda birləşdirin; 1 dəqiqə dayanaq. Hamarlanana qədər qarışdırın; kənara qoyun.
- Addım 3. Unu çəkin və ya quru ölçmə qablarına yüngülcə qaşıqlayın; bıçaqla səviyyə. Un, qabartma tozu, soda və 1/4 çay qaşığı duzu bir qabda birləşdirin, çırpma ilə qarışdırın. Böyük bir qabda şəkər tozu, ayran və yağı qoyun; mikserlə aşağı sürətlə qarışana qədər çalın.şokolad qarışığı əlavə edin; aşağı sürətlə 1 dəqiqə döyün. Un qarışığı əlavə edin; birləşənə qədər aşağı sürətlə döyün.
- Addım 4. Yumurta ağını və tartar kremini orta bir qabda birləşdirin. Təmiz, quru çırpıcılardan istifadə edərək, yumurta ağ qarışığı sərt zirvələr əmələ gələnə qədər yüksək sürətlə mikserlə çalın (aşırı çalmayın). Yumurta ağının üçdə birini şokolad qarışığına yumşaq bir şəkildə qarışdırın. Qalan yumurta ağı qarışığına qatlayın. Xəmiri çörəkçilik spreyi ilə örtülmüş 2 (8 düym) dairəvi metal tort qabları arasında bərabər şəkildə bölün. 350°-də 18 dəqiqə və ya mərkəzə yerləşdirilmiş taxta çubuq yapışan nəm qırıntıları çıxana qədər bişirin. Tel çarxda tavalarda 10 dəqiqə sərinləyin. Tortu tavalardan çıxarın və tel çarxda tamamilə soyudun.
- 5-ci addım. Şaxta hazırlamaq üçün krem pendirləri, 2 xörək qaşığı un, vanil və 1/8 çay qaşığı duzu böyük bir qaba qoyun. Mikserlə orta sürətlə 2 dəqiqə və ya hamarlanana qədər çalın. şəkər tozu əlavə edin; 1 dəqiqə və ya yaxşı birləşdirilənə qədər döyün. Birləşənə qədər zefir kremini yavaşca qarışdırın.
- Addım 6. Boşqaba 1 tort qatını qoyun; kənarında 1/2 düymlük bir haşiyə qoyaraq, 1 stəkan frosting ilə yayın. Qalan tort təbəqəsi ilə üstünə qoyun. Qalan kremi tortun üstünə və kənarlarına yayın. Tortu xidmət etməyə hazır olana qədər soyudun.
Qidalanma Faktları
Hər xidmətə görə: 315 kalori; yağ 13,2 q; doymuş yağ 5 q; mono yağ 3,9 g; poli yağ 1,5 q; protein 4,1 g; karbohidratlar 52,3 q; lif 0,5 q; xolesterin 22 mq; dəmir 1,3 mq; natrium 248 mq; kalsium 58 mq.
