Tərkibi
- 1 ½ funt yaşıl lobya, kəsilmiş
- stəkan doğranmış qoz
- 2 xörək qaşığı sızma zeytun yağı, bölünmüş
- 4 stəkan nazik şaquli dilimlənmiş soğan
- 1 çay qaşığı doğranmış təzə kəklikotu
- 2 çay qaşığı ağ balzam sirkəsi
- ½ çay qaşığı koşer duzu
- ¼ çay qaşığı təzə çəkilmiş qara bibər
İstiqamətlər
- Addım 1. Yaşıl lobyaları qaynar suda 2 dəqiqə bişirin. Süzün və soyuq su ilə yuyun və yaxşıca süzün.
- Addım 2. Qozları yapışmayan iri tavaya qoyun; orta istilikdə 7 dəqiqə və ya yüngülcə qızarana qədər bişirin, tez-tez tavayı silkələyin. Qozları tavadan çıxarın; kənara yığmaq. Tavaya 4 çay qaşığı yağ əlavə edin; p altoya çevirmək. Tavaya soğan və kəklikotu əlavə edin; 17 dəqiqə və ya soğan çox yumşaq və qızılı qəhvəyi olana qədər bişirin, bəzən qarışdırın. Soğan qarışığını tavadan çıxarın; isti saxlayın.
- Addım 3. Tavanı orta-yüksək istiliyə qaytarın. Qalan 2 çay qaşığı zeytun yağı tavaya əlavə edin; p altoya çevirmək. Yaşıl lobya əlavə edin; tez-tez qarışdıraraq 2 dəqiqə və ya hərtərəfli qızdırılana qədər bişirin. Tavaya soğan qarışığı və sirkə əlavə edin; 2 dəqiqə və ya hərtərəfli qızdırılana qədər bişirin, qarışdırın. İstidən çıxarın. Fındıq, duz və istiot səpin. Dərhal xidmət edin.
Qidalanma Faktları
Hər xidmətə görə: 130 kalori; yağ 8,4 q; doymuş yağ 1 q; mono yağ 3,4 q; poli yağ 3,8 q; protein 3,3 q; karbohidratlar 12,8 q; lif 4,4 q; dəmir 1,4 mq; natrium 128 mq; kalsium 55 mq.
