Tərkibi
- 3 unsiya ördək kolbasa, qabıqları çıxarılıb (məsələn, D'Artagnan)
- 2 unsiya orta kəsilmiş donuz əti, 1/4 düymlük parçalara kəsilmiş
- ⅓ stəkan doğranmış soğan
- ⅓ fincan doğranmış kərəviz
- ⅓ fincan doğranmış yerkökü
- 1 xörək qaşığı doğranmış təzə kəklikotu
- 2 diş sarımsaq, doğranmış
- 1 (3 unsiya) sümüksüz ördək döşünün yarısı
- Pişirmə spreyi
- 2 (15,5 unsiya) banka duzsuz ağ lobya, yuyulur, süzülür və bölünür
- 2 xörək qaşığı duzsuz tomat pastası
- 1 ¼ fincan duzsuz toyuq bulyonu (Swanson kimi)
- çay qaşığı təzə çəkilmiş qara bibər
- ½ fincan panko (Yapon çörək qırıntıları)
- 1 xörək qaşığı doğranmış təzə düz yarpaq cəfəri
- 2 xörək qaşığı qoz yağı
İstiqamətlər
- Addım 1. Broyleri yüksək dərəcədə qızdırın.
- Addım 2. Böyük tavayı orta odda qızdırın. Tavaya kolbasa və donuz əlavə edin; 5 dəqiqə və ya yüngülcə qızarana qədər bişirin, kolbasa parçalamaq üçün bəzən qarışdırın. Yivli bir qaşıq istifadə edərək qarışığı tavadan çıxarın; bir qaba qoyun. Tavada 1 xörək qaşığı damcılayın; qalan damcıları başqa istifadə üçün ehtiyata qoyun. İstiliyi orta səviyyəyə qədər artırın. Soğanı və növbəti 4 inqrediyenti (qiymə sarımsaq vasitəsilə) tavaya damcılayın; 3 dəqiqə qızardın, arabir qarışdırın. Kolbasa qarışığına soğan qarışığı əlavə edin.
- Addım 3. Ördək döşündən dərini çıxarın; dərini atın. Döşünü 1/2 düymlük parçalara kəsin. Tavanı orta-yüksək istiliyə qaytarın. Tavanı yemək spreyi ilə yüngülcə örtün. Ördək döş əlavə edin; hər tərəfdən qəhvəyi rəngə çevrilərək 3 dəqiqə qızardın. İstidən çıxarın.
- 4-cü addım. 1/2 stəkan lobya, tomat pastası və bulyonu qida prosessorunda birləşdirin; hamarlanana qədər prosesi. Ördək ilə pan püresi lobya qarışığı, kolbasa qarışığı, qalan lobya və bibər əlavə edin; orta-yüksək odda qaynadək gətirin. 2 dəqiqə bişirin. Yemək spreyi ilə yüngülcə örtülmüş 4 (8 unsiya) ramekinin hər birinə 1 stəkan lobya qarışığı tökün. Kiçik bir qabda panko, cəfəri və yağı birləşdirin; atmaq. Panko qarışığını ramekinlər arasında bərabər şəkildə bölün. Ramekinləri bir çörək qabına qoyun; 2 dəqiqə və ya qızarana qədər qızardın.
Qidalanma Faktları
Hər xidmətə görə: 383 kalori; yağ 21,7 q; doymuş yağ 6,1 g; mono yağ 7,8 g; poli yağ 5,7 q; protein 20,7 q; karbohidratlar 26,9 q; lif 6,4 q; xolesterin 66 mq; dəmir 4,5 mq; natrium 615 mq; kalsium 66 mq.
