Tərkibi
- 1 (1 funt) badımcan
- ¼ fincan əlavə bakirə zeytun yağı, bölünmüş
- Pişirmə spreyi
- 16 (1/2-unsiya) dilim çoxdənəli baget
- çay qaşığı duz, bölünmüş
- 2 ½ xörək qaşığı təzə limon suyu, bölünmüş
- ¼ fincan tam südlü adi yunan yoqurtu
- çay qaşığı təzə çəkilmiş qara bibər, bölünmüş
- 1 diş sarımsaq, doğranmış
- 1 stəkan rukkola
- 1 stəkan qırmızı, narıncı, sarı və yaşıl albalı pomidoru, dörddə birinə bölünmüş
- 2 xörək qaşığı təzə nanə yarpağı, cırılmış
- 1 unsiya Parmigiano-Reggiano pendiri, qırxılmış
İstiqamətlər
- Addım 1. Qrili orta-yüksək istiliyə qədər əvvəlcədən qızdırın.
- 2-ci addım. Badımcanı 1 düym qalınlığında dilimlərə kəsin; 1 xörək qaşığı yağla hər iki tərəfə bərabər şəkildə fırçalayın. Badımcanı yemək spreyi ilə örtülmüş bir qril rafına bir təbəqəyə qoyun; hər tərəfdən 6 dəqiqə və ya badımcan yumuşana qədər qızardın. Çörək dilimlərinin hər iki tərəfini 2 xörək qaşığı yağla bərabər şəkildə fırçalayın. Çörək dilimlərini yemək spreyi ilə örtülmüş qril rafına bir təbəqəyə qoyun; hər tərəfdən 1 dəqiqə və ya qızarana qədər qızardın.
- Addım 3. Badımcan, 1/4 çay qaşığı duz, 1 xörək qaşığı suyu və növbəti 3 inqrediyenti (sarımsaq vasitəsilə) qida prosessorunda birləşdirin; qaba doğranana qədər pulse edin. Hər çörək diliminə təxminən 1 xörək qaşığı badımcan qarışığı tökün.
- 4-cü addım. Bir qabda arugula, pomidor və nanəni birləşdirin. Qalan 1 1/2 qaşıq suyu və qalan 1 xörək qaşığı yağ ilə çiləyiniz. Qalan 1/4 çay qaşığı duz ilə səpin; örtmək üçün atmaq. Salat qarışığını çörək dilimləri arasında bərabər paylayın; pendirlə bərabər şəkildə üstünə qoyun.
- 5-ci addım. Şərab qeydi: Bourillon-D'orleans Vouvray Sec, Vieilles Vignes, Coulee d'Argent 2008 ($22), parlaq, xırtıldayan, orta bədənlidir Loire vadisinin Touraine bölgəsindən chenin blanc. Limon otu və samandan ibarət irqli onurğası qril ləzzətlərinə tab gətirmək və yoqurtun qaymaqlı acılığını kəsmək üçün kifayət qədər bədən və turşuya malikdir. --Alexander Spacher
Qidalanma Faktları
Hər xidmətə görə: 175 kalori; yağ 9,5 q; doymuş yağ 2,1 g; mono yağ 5,3 q; poli yağ 0,8 q; protein 6,2 q; karbohidratlar 17,7 q; lif 5,9 q; xolesterin 4 mq; dəmir 1,2 mq; natrium 330 mq; kalsium 195 mq.
