Əlavə oxumazdan əvvəl özünüzü yemək bişirdiyinizə görə təbrik etmək üçün indi bir saniyənizi ayırın. Axı, güveçəni necə düzgün şəkildə dondurmaq barədə məlumat axtarırsınızsa, bu, çox güman ki, yemək hazırladığınız deməkdir. Və ya ailənizin həftəlik cədvəli gərgindən bir az daha çox olduqda seçimləriniz olması üçün əvvəlcədən bir neçə yemək hazırlamağa cəhd edə bilərsiniz.
Gələcəkdə çox minnətdar olacaqsınız.
Güveçləri dondurmaq inanılmaz dərəcədə asandır. Şübhəsiz ki, bütün güveçləri çörək qablarında dondura bilsəniz də, bu yeməyi bişirmək qərarına gələnə qədər yeməyiniz işləməyəcəkdir. Əgər çoxlu çörək bişirmə qablarınız varsa, yəqin ki, yaxşıdır. Əgər etməsəniz, əvəzinə bu güveç dondurma texnikasını sınayın.
Güvəni necə dondurmaq olar
Güvəni dondurmaq üçün sizə qabın inqrediyentləri, çörək qabı, alüminium folqa, plastik sarğı, maskalama lenti və daimi marker lazımdır. Bu prosesin problemsiz keçməsi üçün bütün bu elementləri əlinizdə saxlayın.
Yaxşı donmayan güveç inqrediyentləri
Taco-Tot Güveç şəkli Foto: Gina DeSimone; Yemək üslubu: Blakeslee Giles; Dəstək üslubu: Audrey Davis
Resepti Alın: Taco-Tot Güveç
Əksər güveçlər dondurucuya uyğundur, lakin inqrediyentləri götürməzdən əvvəl, hazırlamaq niyyətində olduğunuz yeməyi həqiqətən dondurmağınızdan əmin olmaq üçün iki dəfə yoxlayın.
Yaxşı donmayan qidalar:
- süd məhsulları, pendir istisna olmaqla
- mayonez
- yumurta
- kartof kimi nişastalı tərəvəzlər
- yarpaqlı göyərti
Təəccüblüdür ki, makaron, pendir və üzərinə xırda doğranmış pendir qoyulmuş yeməklər dondurucuda yaxşı olar. Bəzi pendir sousları xörək əridildikdə və bişirildikdə bir qədər dənəli tekstura yarana bilər, lakin bu, rahatlıq faktorunu nəzərdən qaçıra bilməzsiniz.
Qazan piroqları, ençiladalar, lazanyalar və makaron güveçləri xüsusilə dondurucuya uyğun yeməklərdir. Şorbalar və güveçlər də belədir, lakin onları hər hansı xüsusi formada və ya qabda dondurmaq lazım deyil.
Dondurmaq istədiyiniz güveç bişirməlisiniz?
Əgər hazırladığınız güveçdə çiy ət varsa, soyumadan və dondurmadan əvvəl yeməyi mütləq tam temperaturda bişirməlisiniz. Əgər əvvəlcədən bişmiş ət varsa və ya ət yoxdursa, onu ümumiyyətlə bişirmək lazım deyil. Tencereyi bişməmiş dondurun və yeməyi daha sonra saxlamaq üçün saxlayın.
Dondurucu üçün güveçin hazırlanması
İlk olaraq istifadə etmək istədiyiniz çörək qabını alüminium folqa ilə örtün. Güveçə folqa ilə bükmək üçün yanlara əlavə olaraq buraxın. Dondurulmuş güveçəni qabdan çıxarmaq üçün folqadan da istifadə edəcəksiniz ki, bir az da zərər verməsin.
Sonra çörək qabını güveçlə doldurun. Folqa qapaqları ilə örtün və 24-36 saat dondurun.
Güveç bərk donduqda, onu çörək qabından çıxarın. Onu plastik sarğı ilə örtün. Dondurulmuş güveç üzərinə bir parça maskalı lent və ya dondurucu etiketi qoyun. Bunu yeməyin növü və ya reseptin adı, onu dondurduğunuz tarix və qısa isitmə təlimatları ilə qeyd edin (məsələn, 350°F-də 1,5 saat bişirin).
Dondurulmuş, bükülmüş və etiketli güveçəni yenidən dondurucuya qoyun.
Bu güveçdə dondurma üsulu çörək qabınızı boşaldır ki, eyni anda birdən çox tava tutmasın. Bu həm də o deməkdir ki, siz məhdud dondurucu məkanınızda gələcək yeməklərinizi daha səliqəli şəkildə yığa bilərsiniz. Dondurulmuş yeməklər dondurucuda dörd aya qədər qala bilər.
Dondurulmuş Güveç Necə Bişirilir
Cennifer Causey
Resepti Alın: Kremli Brokoli-Çeddar Güveç
Əvvəllər saxladığınız güveç bişirməyə hazır olduqda, reseptin təlimatlarına əməl edə bilərsiniz. (Ümid edirəm ki, ərimə və yenidən qızdırma təlimatları var.)
Əgər belə deyilsə, bişirməmişdən əvvəl güveçəni əridə və ya dondurulmuşdan bişirə bilərsiniz.
Metod №1: Əvvəlcə əridin
Dondurulmuş güveçin ətrafından plastik büküyü və alüminium folqanı çıxarın. Güveçəni orijinal çörək qabına qoyun. Yeməyi bişirmək niyyətində olmadan əvvəl soyuducuda 24-36 saat əridin. Güveç bişirməyə hazır olduqda, reseptin orijinal təlimatlarına əməl edin. Ortaya daxil edilmiş termometr 165F göstərənə qədər bişirin.
2-ci üsul: Dondurulmuşdan bişirin
Əgər siz güveçəni dondurulmuş halda bişirirsinizsə, plastik örtüyü və alüminium folqanı çıxarın və dondurulmuş güveçəni orijinal çörək qabına qoyun. Fırını reseptdə nəzərdə tutulan temperatura qədər qızdırın. Şaxtalı başlanğıcı nəzərə almaq üçün orijinal bişirmə vaxtına təxminən 15-25 dəqiqə əlavə edin. Təlimatlar bunu tələb etmirsə, bişirmənin ilk saatı üçün güveçəni alüminium folqa ilə örtmək istəyə bilərsiniz. Alüminium folqa qalxan rolunu oynayır ki, üst təbəqə yanmasın.
Termometr 165°F-ə çatdıqda, güveçəni sobadan çıxara bilərsiniz.
Əgər güveç resepti son inqrediyent kimi hər hansı təzə otları tələb edirsə, onları xidmətdən dərhal əvvəl əlavə edin. Dondurmadan əvvəl onları yeməyin üstünə əlavə etməyin. Zərif otlar dondurucuda və ya isti sobada uzun müddət qalmağa davam etməyəcək.
