Sevdiyimiz yay meyvələrinin çoxu mövsümündədir, yəni onları bişirmək üçün heç vaxt daha yaxşı vaxt olmayıb. İstər çoxlu qaragilə almısınız, istərsə də yerli fermada bir ton çiyələk seçmisinizsə, onlardan həzz almaq üçün pinəçi və ya xırtıldayandan daha yaxşı yol yoxdur.
Nə adlanmasından asılı olmayaraq, onlar tortun bütün cəlbediciliklərini əks etdirirlər, onlardan birinin qurulması ilə gələn maneələr də nəzərə alınmaqla. Barmaqlarınızı bir pasta qabığı ilə keçmək əvəzinə, hər şeyi etibarlı bir güveç qabına yerləşdirin. Yay çörək bişirmənin zirvəsini qeyd edən mükəmməl parça üçün sizə lazım olan tək şey bir az vaxt və ən azı bir qaşıq vanil dondurmasıdır.
Çırpıcı, pinəçi və bu kimi şeylərin hamısı sərbəst formada karbohidratlarla doldurulmuş bişmiş meyvələri əhatə edir. Bu meyvəli desertlərdə hər cür doldurma birləşmələri ola bilər, lakin onların adları hansı növ qablaşdırmanın istifadə edildiyinə və yeməyin ümumi quruluşuna görə dəyişir. Biz ən populyar desertlər olan xırtıldayan çərəzlər və pinəçi ilə başlayacağıq.
Crisps
Xırtıldayan və pinəçi arasındakı fərq üstdə olandan asılıdır. Xırtıldayanlar adətən un, qoz-fındıq, kərə yağı, taxıl (adətən yulaf ezmesi və ya qranola) və şəkərdən ibarət bir qaba malikdir və sizin təxmin etdiyiniz xırtıldayan teksturaya malikdir. Üstünə streusel də daxil ola bilər - burada vacib olan böhrandır. Xırtıldayan xassələri sayəsində xırtıldayanlara xırtıldayan da deyilir.
Pinəçi
Pətəkçinin üzərinə adətən qabığın əvəzinə xəmir və ya peçenye qoyulur. Pinəçinin adı bəzən daşla örtülmüş toxumasından gəlir ki, bu da meyvəni bərabər paylamaq əvəzinə qaşıqlamaq və ya üzərinə tökmək nəticəsində yaranır. Bu yolla, doldurma gözdən keçirə bilər.
Tokalar, Düşmələr və daha çox
Viktor Protasio
Pinəçi və xırtıldayan bişmiş meyvəli desert ağacının ən güclü üzvləridir. Oradan fərqli və ya hiperlokal müalicələr budaqlanır. Tokalar, streusel üstü ilə nəmli meyvəli tortlar, adını üstlərinin bükülmüş görünüşünə görə alır. Bəzən onlara crisps deyilir ki, bu da çaşqınlığı artırır. Grunts, , həmçinin slumps kimi tanınır, biskvit xəmiri ilə örtülmüş bişmiş və ya bişmiş meyvə xörəkləridir (pinəçi biskvit xəmirini də daxil edə bilər. hıçqırıqları meyvənin üzərinə damcılamaqdan və ya qaşıqlamaqdan daha sistematikdir). Nəhayət, əsasən Surry County, Şimali Karolina və Blue Ridge Dağlarında təcrid olunmuş sonkers standart pinəçidən daha şorbalı teksturaya və daha çox şirəyə malikdir. Sonker adətən hazır yeməyin üzərinə şirəli olan "dip" adlı vanil krem sousu ilə birləşdirilir.
