"Mənim içliyim həmişə şirəli olur, daha uzun bişirsəm quruyur. Mənə bir neçə ipucu verə bilərsinizmi?"
İçliyin şişməsinin iki səbəbi var və hər ikisini həll etmək asandır, 50 ən yaxşı içlik və sarğı və Şükran günü 101-in müəllifi Rik Rodcers deyir.
Yumşaq çörək şirəli içlik yaradır: çörək kublarınızın çox xırtıldayan olmasına əmin olun. Köhnəlməsi üçün onları bir-iki gün otaq temperaturunda buraxın və ya 300 dərəcə qızdırılmış sobada təxminən 20 dəqiqə bişirin (qızıllaşmasına icazə verməyin).
Əgər siz quşun içində içlik bişirirsinizsə, qarışığı bütün o gözəl hinduşka şirələri qarışdırır. Amma əvvəldən nəm olan içlik islana bilər. Yenə asan bir həll var: içlik quşun içinə düşəndə daha az bulyon istifadə edin. Çox quru olduğu üçün səhv edin, çünki onu hər zaman sonra nəmləndirə bilərsiniz, lakin içlik çox yaş olduqda onu qurutmaq çətindir. Rikin sehrli düsturu: quşda bişirildikdə hər 8 stəkan dolmaya 1 1/2 stəkan bulyon və ya çörək kubları, quşdan ayrıca bişirilən sarğı üçün isə hər 8 stəkan çörək üçün maksimum 2 stəkan bulyon.
Daha çox bayram məsləhətləri üçün doldurma reseptləri kolleksiyamız və Şükran Günü 911 üçün İçliklərinizi Geyindirin.
Resept: Göbələk və Kolbasa ilə Otlu Çörək Dolması
