Pekin zəncəfilli peçenyelərin, zəncəfilli tortların, şirli vetçinanın, bişmiş lobyaların və daha çoxunun əsas tərkib hissəsidir və daha soyuq aylarda onun möhkəm, dolğun ləzzətindən kifayət qədər ala bilmirik. Bəs reseptiniz bəkməzi tələb edirsə, amma əlinizdə yoxdursa nə edərsiniz?
Tamamilə bəxtiniz gətirmir, yoxsa orada uyğun bəkməz alternativi var? Xoşbəxtlikdən var. Əslində, bir neçə möhkəm seçim var - amma istifadə etdiyiniz şey reseptin dadlı və ya şirin olmasından asılıdır. Aşağıda ən yaxşı bəkməz əvəzedicilərinin icmalını və onlardan tam olaraq necə istifadə olunacağını tapın.
DadlıReseptlər
Briana Riddock
Əgər bəkməzdən istifadə edən dadlı resept hazırlayırsınızsa, məsələn, bəkməz-Barbekü sousu və ya bu Ani Qazan Öküz quyruğu - istifadə edə biləcəyiniz üç uyğun əvəz var: bal, tünd qarğıdalı siropu və ağcaqayın siropu. Bunu necə etmək olar: Sadəcə bir stəkan bəkməzi eyni miqdarda əvəzedici tərkib hissəsi ilə əvəz edin. Bu, sousunuzun, qlazurunuzun və ya qızartma mayenizin teksturasına təsir etməsə də, bəkməzin böyük, möhkəm dadını əldə etməyəcəksiniz.
Bal
Bal bəkməzdən daha şirin bir toxunuşdur, lakin qalın konsistensiyası onu yaxşı əvəz edir. Bəkməzin mürəkkəb ədviyyatı yoxdur, ona görə də dadını artırmaq üçün reseptə üyüdülmüş zəncəfil və ya darçın kimi əlavə ədviyyatlar əlavə etmək istəyə bilərsiniz.
Tünd qarğıdalı siropu
Tünd qarğıdalı siropu rənginə görə bəkməzə bənzəyən şirin, qalın şərbətdir. Bu yaxın bir uyğunluq olsa da, hələ də mürəkkəb deyil, daha şirin bir toxunuş olacaq. Açıq deyil, tünd qarğıdalı siropundan istifadə etdiyinizə əmin olun, çünki ikincisi daha az dadlıdır.
Ağcaqayın siropu
Ağcaqayın şərbəti bəkməz kimi qalın və şərbətlidir, lakin bal və tünd qarğıdalı şərbətinə bənzəyir, daha şirin bir ləzzətə malikdir. Digər əsas fərq qiymət baxımından təmiz ağcaqayın siropunun bəkməzdən daha bahalı olmasıdır.
ŞirinReseptlər
Bu Chewy Molasses Peçenyeləri və ya bu heyrətamiz Gingerbread Latte Cake kimi bişmiş məhsullar üçün 1 fincan bəkməzi bu sadə qarışıqla əvəz edə bilərsiniz:
- 3/4 stəkan şəkər
- 1 1/4 çay qaşığı tartar kremi
- 1/4 stəkan qaynar su (və ya reseptdə istifadə olunan başqa maye)
Alınan şərbət bəkməzin eyni tünd qəhvəyi rənginə malik olmayacaq, lakin dadı oxşar olacaq. Reseptdə ədviyyatlar varsa, bəkməz dadının itirilməsini kompensasiya etmək üçün onları bir az artıra bilərsiniz.
Diqqət: Əgər reseptiniz xüsusi olaraq yüngül bəkməzə ehtiyac duyursa, qara qayış bəkməzindən istifadə etməyin: qara kəmərin güclü, acı dadı var ki, bu da çox güclü ola bilər. Bu çeşiddən ızgara ət və qabırğa kimi ləzzətli reseptlər üçün istifadə edin.
